Αυτό το ακόνι απο ατσάλι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε την άκρη των μαχαιριών σας. Η σκληρυμένη και ραβδωτή επιφάνεια από χάλυβες θα μετακινήσει αργά το ατσάλι του μαχαιριού σας πίσω στο αιχμηρό. Σε αντίθεση με το διαμαντένιο χάλυβα ή τους μύλους, ο χάλυβας λείανσης προορίζεται να ακονίσει την άκρη αντί να τρίψει το μέταλλο για να δημιουργήσει μια νέα άκρη. Για βέλτιστη απόδοση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε συχνά το honing steal σας.
