Κωδικός : 1040101410
Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος 10 εκ. Classic. Για ανατομία και τεμαχισμό κρέατος με επαγγελματικό τρόπο: χάρη στην ανθεκτική κατασκευή και την εξαιρετικά εύκαμπτη και αιχμηρή λεπίδα με μυτερή άκρη, το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος είναι ιδανικό για κάθε είδους προετοιμασία κρέατος.
Η κωνική αιχμηρή λεπίδα αποτελεί οδηγό για το ξεκοκάλισμα, την ανατομία και τον τεμαχισμό κάθε είδους κρέατος.
Το στήθωμα ή αλλιώς bolster (ένωση λάμας με λαβή) είναι ολόκληρο (full bolster) για περισσότερη ασφάλεια και σταθερότητα.
Premium συσκευασία windowbox αποτελεί επίσης ένα καταπληκτικό δώρο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
|
Λάμα
|
μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο (X50 Cr MoV 15)
|
|
Σκληρότητα
|
58 βαθμοί Rockwell
|
|
Γωνία
|
38 μοίρες (+-2) / 19 κάθε πλευρά,διμερής
|
|
Λαβή
|
με 3 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα, Polyacetal Copolymer F20-03 BKF (POM).
|
|
Διαστάσεις
|
Μήκος Λάμας: 10 εκ.
Συνολικό Μήκος: 22,2 εκ.
Πλάτος Λάμας: 2,5 εκ.
Βάρος: 99 gr
|
|
Ακόνισμα
|
Ακονισμένο με πατενταρισμένη από τη WUSTHOF PeTeC τεχνολογία για περισσότερη κόψη με μεγαλύτερη διάρκεια.
|
