Κωδικός : 1040330120
Περιγραφή :
Το μαχαίρι λαχανικών ή αλλιώς μαχαίρι Σεφ ή μαχαίρι Ace είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα μαχαίρια στην κουζίνα. Πρόκειται για μια χειροκίνητη μηχανή μαγειρέματος και αποτελεί την επέκταση του χεριού κάθε επαγγελματία μάγειρα.
Το προϊόν χρησιμοποιείται στο masterchef 4.
Ιδανικό για κάθε είδους κοπές (slicing,mincing,dicing), τεμαχίζει γρήγορα και αποτελεσματικά σε λεπτές φέτες ή και κύβους κάθε είδους τροφίμων. Το στήθωμα ή αλλιώς Bolster (ένωση λαβής με λάμα) είναι μισό (half bolster) για καλύτερη ισορροπία και ακρίβεια.Επίσης μας δίνει τη δυνατότητα να ακονίζουμε όλο το μήκος της λάμας. Προσοχή, πρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα.
Λάμα
|
μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο (X50 Cr MoV 15)
|
Σκληρότητα
|
58 βαθμοί Rockwell
|
Γωνία
|
28 μοίρες (+-2) / 14 κάθε πλευρά,διμερής
|
Λαβή
|
Εργονομικά σχεδιασμένη για επαγγελματίες - Polyacetal Copolymer F20-03 BKF (POM).
|
Διαστάσεις
|
Μήκος Λάμας: 20 εκ.
Συνολικό Μήκος: 34,1 εκ.
Πλάτος Λάμας: 4,7 εκ.
Βάρος: 271 gr
|
Ακόνισμα
|
Ακονισμένο με πατενταρισμένη από τη WUSTHOF PeTeC τεχνολογία για περισσότερη κόψη με μεγαλύτερη διάρκεια.
|