Κωδικός : 4562-18
Περιγραφή :
Το μαχαίρι λαχανικών ή αλλιώς μαχαίρι Σεφ ή μαχαίρι Ace είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα μαχαίρια στην κουζίνα. Πρόκειται για μια χειροκίνητη μηχανή μαγειρέματος και αποτελεί την επέκταση του χεριού κάθε επαγγελματία μάγειρα.
Ιδανικό για κάθε είδους κοπές (slicing,mincing,dicing), τεμαχίζει γρήγορα και αποτελεσματικά σε λεπτές φέτες ή και κύβους κάθε είδους τροφίμων. Προσοχή, πρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα. Ακονισμένο με την τελευταία τεχνολογία laser.
|
Λάμα
|
μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο (X50 Cr MoV 15)
|
|
Σκληρότητα
|
56 βαθμοί Rockwell
|
|
Γωνία
|
28 μοίρες (+-2) / 14 κάθε πλευρά,διμερής
|
|
Λαβή
|
με 3 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα, Luran S 757 R.
|
|
Διαστάσεις
|
Μήκος Λάμας: 18 εκ.
Πλάτος Λάμας; 4,2 εκ.
Συνολικό Μήκος: 31 εκ.
Βάρος: 133 gr
|
