Kωδικός : 1040331317
Μαχαίρι Santoku 17 εκ. Classic Ikon. Το μαχαίρι santoku χρησιμοποιείται εναλλακτικά ενός μαχαιριού λαχανικών. Βασισμένο στον Ιαπωνικό τρόπο κοπής αυτό το μαχαίρι αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την προετοιμασία τόσο της Ασιατικής όσο και της Ευρωπαϊκής κουζίνας. Ευέλικτο σε σχήμα, βάρος και άκρη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κοπή και τον τεμαχισμό βοτάνων, λαχανικών και φρούτων καθώς και για την προετοιμασία ψαριών και κρέατος.
Ιδανικό μαχαίρι chopping. Οι θύλακες (αυλάκια) πάνω στη λεπίδα αποτρέπουν κάθε υλικό από το να "κολλήσει"στη λάμα, προσδίδουν ταχύτητα και ακρίβεια σε κάθε κοπή.
Το στήθωμα ή αλλιώς Bolster (ένωση λαβής με λάμα) είναι μισό (half bolster) για καλύτερη ισορροπία και ακρίβεια.Επίσης μειώνει το βάρος του μαχαιριού καθιστώντας ευκολότερο το χειρισμό. Τέλος μας δίνει τη δυνατότητα να ακονίζουμε όλο το μήκος της λάμας.
Προσοχή, πρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα.
Premium συσκευασία windowbox αποτελεί επίσης ένα καταπληκτικό δώρο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Λάμα
|
μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο (X50 Cr MoV 15)
|
Σκληρότητα
|
58 βαθμοί Rockwell
|
Γωνία
|
20 μοίρες (+-2) / 10 κάθε πλευρά,διμερής
|
Λαβή
|
Εργονομικά σχεδιασμένη για επαγγελματίες - Polyacetal Copolymer F20-03 BKF (POM).
|
Διαστάσεις
|
Μήκος Λάμας: 17 εκ.
Συνολικό Μήκος: 30,7 εκ.
Πλάτος Λάμας: 4,6 εκ.
Βάρος: 203 gr
|
Ακόνισμα
|
Ακονισμένο με πατενταρισμένη από τη WUSTHOF PeTeC τεχνολογία για περισσότερη κόψη με μεγαλύτερη διάρκεια.
|
Σειρα Classic Ikon
Εξαιρετικά μαχαίρια για τους πιο απαιτητικούς μάγειρες.
Δεν υπάρχει χώρος για συμβιβασμούς στην κουζίνα. Με τη σειρά WUSTHOF CLASSIC IKON κάθε πιάτο που παρασκευάζεται είναι μια γαστρονομική εμπειρία.
Επιλέγετε συνειδητά κορυφαία απόδοση - και κορυφαία αποτελέσματα. Οι σφυρηλατημένες λεπίδες είναι εντυπωσιακά κοφτερές χάρη στη μοναδική διαδικασία ακονίσματος.
Με το διπλό στήριγμα - ένα επιπλέον βάρος και στις δύο πλευρές της λαβής - τα μαχαίρια στηρίζονται άνετα στο χέρι σας και είναι απόλυτα ισορροπημένα χάρη στις εργονομικές λαβές τους.
Υψηλής ποιότητας, εξαίσια, επαγγελματικά μαχαίρια για τους λάτρεις του φαγητού.
Χάρη στην τέλεια εργονομία, τη βέλτιστη ισορροπία και την απόλυτη κόψη, αυτά τα κομψά μαχαίρια συνιστώνται για καθημερινή προετοιμασία φαγητού από ερασιτέχνες και επαγγελματίες μάγειρες.
Και το ξέρατε; Το Classic Ikon είναι η επίσημη σειρά μαχαιριών της Γερμανικής Εθνικής Ομάδας Σεφ.
Επίσης είναι η επίσημη σειρά της Ελληνικής Ομάδας Σεφ που κέρδισε μετάλλιο στην τελευταία Ολυμπιάδα Μαγειρικής (Γερμανία 2020).
Η σειρά χρησιμοποιείται στο Masterchef Greece για όλες τις παρασκευές τόσο από τους διαγωνιζόμενους όσο και από τους κριτές.
Classic Ikon - η κομψή επιλογή επαγγελματικών μαχαιριών υψηλής ποιότητας.
Η σειρά περιλαμβάνει μια ευρεία γκάμα που περιλαμβάνει μαχαίρια ξεφλουδίσματος, μαχαίρια ξεκοκαλίσματος, μαχαίρια φιλέτου, μαχαίρια ζαμπόν και κρέατος, μαχαίρια σεφ, μαχαίρια Santoku, μαχαίρια ψαριού, παπαγαλάκι και το Super Slicer. Προσθέστε σε αυτά τα μεγάλα και μικρά μαχαίρια, οδοντωτές λεπίδες και διάφορα σετ μαχαιριών και μπλοκ, και θα βρείτε το ιδανικό εργαλείο για κάθε ανάγκη.
___
Η σειρά μαχαιριών Ikon με μια ματιά:
• Σχεδιασμός Doublebolster για βέλτιστη ισορροπία βάρους
• Κομψός σχεδιασμός halfbolster για άνετο χειρισμό
• Σφυρήλατο ατσάλι Wusthof μακράς διαρκείας
• Στιβαρές λεπίδες 58 βαθμών Rockwell, εξαιρετικά σκληρό ατσάλι
• Λεπίδες ακριβείας με τη χρήση της μοναδικής διαδικασίας 40 βημάτων Wusthof
• Εργονομική, ελαφρώς καμπυλωτή λαβή για επιπλέον σταθερότητα
• Κατασκευασμένο στο Solingen, Γερμανία